zondag 20 maart 2011

Vrij zondag is Sparerib Zindag

Mijn vriendin moet vandaag werken. De zon staat hoog aan de hemel dus ik aan de slag.

Photobucket

De ribs even lekker ontdooid in koud water en voel me net een soort van schoonheidsspecialist erst een koud dompelbad en straks lekker langzaam het warme.
Ik wrijf het vlees dan ook in alsof het een huid is die lekker gescrubd moet worden en ondertussen stook ik hun "saunaatje" lekker op.

Ik gebruik voor het opstoken deze keer de briketten van de Blokker. 2 kg

en terwijl de ribben genieten van een heerlijke massage voel ik de zon langzaam de boel in mijn tuintje opwarmen. Het is 1 uur en het beloofd een smakelijke dag te worden. De (sc)rub die ik gebruik bestaat uit bruine suiker en grof zeezout en mijn favo all purpose BBQ rub uit de USA (ik gooi het zelfs op mijn ei :) )
nog een beetje knoflook en uienpoeder en hop de sauna in...

Photobucket

Mijn benieuwen hoe lang ze het gaan uithouden.....

Vorige keer waren mijn ribs naar mijn idee te pittig dus op basis van tips van mensen op forums (bbqforum.nl) ben ik even gaan experimenteren met mob saus.
Ik ben van plan om af en toe mijn ribs te gaan insprayen met Jack.
en op het laats met Mississippi zoete appel gemengd met frambozen limonade.

Ik heb het net even geproefd en tot mijn verbazing smaakt het heerlijk. Ik hoop dat het er na de sauna ook zo blijft smaken

Photobucket

------


Uiteindelijk ook nog het resultaat:

Spareribs

Ze waren heerlijk zoet met een klein beetje spice. De volgende keer laat ik de paprika en de peppers weg.

Het was smullen.....

3 opmerkingen:

  1. die zien er heerlijk uit, lekker glimmend!

    goed bezig.

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Ja hoor, ik heb weer een item erbij voor mijn to-do BBQ list :-)
    De ribs zien er inderdaad erg smakelijk uit!
    Goed idee, die Jack Daniel's met frambozenlimonade.
    In de tussentijd dat je ribjes aan het garen zijn heb jij zeker lekker even genipt van Jack?

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Absoluut vandaar ook dat het resultaat pas de volgende dag beschikbaar was *HIK* :)

    BeantwoordenVerwijderen